RESTIAMO ANIMALI
Vegan
9/8/19 – Mangiare veg contro la crisi climatica; l’Etiopia pianta foreste; gli animali nell’educazione civica
Puntata 497 di venerdì 9 agosto 2019: anche l’Ipcc, l’ente internazionale (premio Nobel per la pace) che studia i cambiamenti climatici, riconosce che il passaggio a un’alimentazione su base vegetale è fra le strategie da privilegiare per contrastare l’emergenza climatica; a proposito di emergenza climatica, lo scioglimento dei ghiacci in Groenlandia aggiunge preoccupazione a … Continue reading
7/6/19 – Prima le api; l’emergenza climatica per Foer; il marketing del “benessere animale”
Puntata numero 488 di venerdì 7 giugno 2019: quale animale a rischio estinzione vorreste salvare, se poteste sceglierne solo uno? Il sondaggio del National Geographic dà una risposta forse inattesa: le api; Jonathan Safran Foer, affermato romanziere e autore dieci anni fa di un reportage morale sul mangiare carne (“Se niente importa”), si appresta a … Continue reading
31/5/19 – Vetkoek (street food dell’Africa meridionale)
Oggi, in onore agli elefanti la ricetta del Vetkoek, tipico street food del Botswana e Sud Africa. Una sorta di panino fritto e farcito. Si può trovare anche in versione dolce, coperto di marmellata. Questa invece è una versione salata con una farcia 100% vegetale. Vetkoek ingredienti per 4 persone: per la pasta: 250 gr … Continue reading
30/3/19 – La “dieta universale” veg e i suoi nemici; olio e spari su mamma orango; stop ai maltrattamenti
Puntata numero 478 di sabato 30 marzo 2019: Eat-Lancet è un rapporto sull’alimentazione “sostenibile” (per la salute e per l’ambiente, in epoca di lotta ai cambiamenti climatici) messo a punto da un gruppo internazionale di esperti per conto della prestigiosa rivista scientifica: consiglia una “dieta universale” che riduce del 90% i consumi di carne tipici … Continue reading
23/2/19 – Bonjat salad (ricetta afgana)
La ricetta di oggi celebra un grande artista dello scatto, il fotografo Steve Mc Curry che recentemente ha presentato una nuova mostra dal titolo “Animals” ancora visitabile a Milano. All’inaugurazione era presente anche la redazione di Restiamo Animali, per la gioia dell’autore di tutte le foto dei miei piatti. A Steve Mc Curry, divenuto celebre … Continue reading
12/1/19 – Anelli di cipolla ripieni
Belli, bravi, famosi e sfacciatamente ricchi, adesso pure vegani, vabbè allora vincete solo voi! Ma noi, per niente invidiosi, dedichiamo loro una bella ricettina. E se Beyoncé nella sua “Single lady”, suggeriva di “metterci un anello” noi ne suggeriamo una versione più abbordabile rispetto a quella “bling bling” che le avrà sicuramente regalato il maritino … Continue reading
19/1/19 – L’animalismo spirituale di Lombardi Vallauri; il dramma di Susanna; i 40 anni del mulo degli Alpini
Puntata numero 468 di sabato 19 gennaio 2019: è uscito il nuovo libro di Luigi Lombardi Vallauri, “Scritti animali” (editore Gesualdo): una raccolta di interventi sulla questione animale. Nella Autobiografia bioetica Lombardi Vallauri racconta il proprio percorso culturale, da intellettuale cattolico a sostenitore di un animalismo (anche) spirituale; la scrittrice Susanna Tamaro ha perso la … Continue reading
5/1/19 – Arrosto di sedano rapa con finferli e pinoli
Diamo il benvenuto al nuovo anno con un piatto semplice ma piuttosto ambizioso, che sorprenderà i vostri commensali. Anche se non tutti gli ingredienti saranno semplici da reperire, varrà la pena perdere un po’ di tempo nella ricerca. Arrosto di sedano rapa con finferli e pinoli Ingredienti per 4 persone: 1 sedano rapa 200 gr … Continue reading
15/12/18 – L’antispecismo spiegato a mia nonna; addio alla tigre siberiana?; i lupi fanno duemila
Puntata numero 463 di sabato 15 dicembre 2018: l’estinzione delle specie selvatiche (animali e vegetali) è uno dei trattati caratterizzanti dell’Antropocene e riguarda da vicino specie che ci sono molto familiari: stavolta parliamo della tigre e in particolare di quella siberiana, ancora sulla Terra con solo 500 esemplari. Nella tundra c’è un ranger che combatte … Continue reading
8/12/18 – Stop al mattatoio per cani; il processo all’etologia; cucina coreana vegan
Puntata numero 462, sabato 8 dicembre 2018: in Corea del Sud viene smantellato il più grande mattatoio illegale per la macellazione di cani a fini alimentari: un successo per il locale movimento che si batte contro il consumo di carni di cane; intervista con Francesco De Giorgio, biologo, etologo, autore del libro “Nel nome dell’animalità … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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