RESTIAMO ANIMALI
Cucina vegan
6/7/14 – Fiori di zucca ripieni
Fiori di Zucca ripieni QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti 12 fiori di zucca 250 g di tofu 2 zucchine 50 gr di capperi 1 spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo sale Olio evo Per la pastella: 100 gr di farina 50 gr di farina di ceci 1 cucchiaio di olio evo … Continue reading
22/6/14 – Yvonne mucca da spettacolo, gli Hunt Saboteurs, gli animali al cinema
La scaletta della puntata numero 189 di domenica 22 giugno 2014:Per Re(si)stiamo animali, la storia di Yvonne, da mucca da latte a mucca da… spettacolo; per Animal House, la bellissima esperienza di “Hunt Saboteurs”, attivisti contro la caccia inglesi protagonisti di straordinarie ed intelligentissime azioni di disturbo alle battute di caccia specie alla volpe ma … Continue reading
22/6/14 – Salsa crudaiola o Grattachecca
Salsa Crudaiola o Grattachecca QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per quattro persone: 400 gr di pomodori pachino 1 cipolla di Tropea 1 cucchiaio di capperi 50 gr di olive verdi denocciolate Un bicchiere di aceto di mele Un mazzetto di basilico 2 cucchiai di olio evo Sale Pepe nero Sbucciate e tagliate la … Continue reading
1/6/14 – Cetrioli stufati allo zenzero e sesamo
Cetrioli Stufati allo Zenzero e Sesamo QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 400 gr Cetrioli 100 gr di Scalogno Olio evo Il succo di 1 limone ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di Radice di Zenzero fresco grattugiata 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 ciuffetto di aneto Sale e … Continue reading
Muscolo di grano
Muscolo di grano Ingredienti: 1 kg di Farina 00 Bio ½ lt di acqua Sale 1 Alga Kombu ½ Radice di Zenzero fresco Un cucchiaio di Salsa di Soia 300 gr di farina di ceci Strumenti necessari: 1 Panno di stoffa non trattato Spago da cucina Per preparare il Muscolo di grano dobbiamo iniziare procedendo come per la … Continue reading
30/6/13 – Simone Salvini, lo chef etico e naturale
Nel panorama dei grandi cuochi-divi, Simone Salvini rappresenta un caso un po’ a sé. Classe 1969, non ha ancora pubblicato una sua biografia e non è ancora stato il protagonista di un programma televisivo Tuttavia è uno dei più talentuosi cuochi italiani e l’originalità che lo connota è da vero supereroe dato che in tempi … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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