RESTIAMO ANIMALI
Rubriche
14/9/14 – Chutney di zucca, uvetta e cipolla di Tropea
Chutney di Zucca, uvetta e cipolla di Tropea QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 1 vasetto da 300 ml gr 400 di Zucca gialla gr 80 di Zucchero di canna 1 cipolla di Tropea un cucchiaio di uvetta 1/2 bicchiere di aceto di mele 1 cucchiaino di radice di zenzero macinata 1 cucchiaino di … Continue reading
14/9/14 – Il mattatoio halal di San Miniato e la lotta interna alle religioni monoteiste
Grande polemica sta suscitando l’apertura di un mattatoio halal a San Miniato, in provincia di Pisa, prevista inizialmente per oggi, domenica 14 settembre. Si tratterebbe del primo mattatoio del genere in Toscana per ovini e caprini. Fermo restando che siamo contrari all’uccisione di qualsiasi essere vivente indipendentemente dalla modalità con cui viene compiuto l’atto, vogliamo … Continue reading
4/9/14 – Babaganoush
Babaganoush o Baba Ganoush QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 2 Melanzane (circa 500 gr) Il succo di Mezzo Limone 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di Tahina 2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Sale e pepe q.b. Qualche foglia di Menta fresca Lavate bene … Continue reading
28/8/14 – Pesto crudista di carote, zucchine e aromi
QUI SOTTO IL PODCAST Pesto Crudista alle Carote, Zucchine e Aromi Ingredienti per 4 persone: 20 gr di carote essiccate 20 gr di zucchine essiccate Il succo di mezzo limone Aneto, Menta, Basilico, timo 5/6 Noci sgusciate Mezzo bicchiere di Olio extra vergine d’oliva 1 spicchio di aglio Sale q.b. Lasciate riposare per … Continue reading
21/8/14 – Pane crudista ai semi di lino e zucchine
Pane crudista ai semi di lino e zucchine Ingredienti: 250 gr di zucchine crude lavate e mondate 150 gr di semi di lino 50 gr di frutta secca tritata (mandorle, noci, nocciole, arachidi, anacardi, ecc) 50 gr di olio evo 1 cucchiaino di sale ———– Con un macinacaffè o un tritatutto, riducete in polvere i … Continue reading
21/8/2014 – Fermiamo il sacrificio di animali in Nepal
Brutte notizie dal Nepal. Un sacrificio di centinaia di migliaia di animali per tranquillizzare la dea hindu Gadhimai. E’ quello che succede durante il Festival dedicato alla divinità del potere in Nepal, una celebrazione che si svolge ogni cinque anni. Nel 2009 si stima che furono uccisi 500mila animali. Il prossimo appuntamento è per questo novembre. … Continue reading
14/8/14 – Sofficino genuino
Sofficino Genuino QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 100 gr di farina di ceci 50 gr di farina di grano 00 Olio evo Sale Pepe 1 Carota 1 Zucchina 1 Patata 1 Cipollotto fresco Basilico Pulite e tagliate il cipollotto a rondelle, fatelo sbollentare in padella con poca acqua, dopodiché aggiungete un … Continue reading
7/8/14 – Salsa alla curcuma
Salsa alla Curcuma QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 75 gr di latte di soia 100 gr di olio di semi di girasole 50 gr di olio evo Il succo di mezzo lime Un cucchiaino di curcuma in polvere 100 gr di porri o scalogno Un ciuffetto di coriandolo fresco Tagliate il … Continue reading
31/7/14 – Frittelle di alga Arame
Frittelle di alga Arame QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 150 gr di farina di ceci 10 gr di alghe Arame Uno spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino Olio evo Mettete le alghe a bagno in acqua e lasciatele riposare. Nel frattempo sciogliete la farina di ceci con un … Continue reading
24/7/14 – I dissuasori, dai piccioni agli animali umani
di Andrea Oleandri In molti avrete presente gli spuntoni messi sui cornicioni dei palazzi, sulle travi, sui davanzali o ancora in mille altri luoghi dei più disparati. Un sistema utile per impedire ai piccioni di poggiarsi. I piccioni sono animali sporchi i cui bisogni fisiologici infestano la città, quindi questa è senza dubbio un’ottima … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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