RESTIAMO ANIMALI
Rubriche
3/9/15 – Parmigianina a freddo con mozzarella vegan
PODCAST Nella puntata di oggi il pasto sarà particolarmente gentile, perché vi darò una ricetta che ne contiene un’altra. Il piatto in questione è la Parmigianina a Freddo e per realizzarla abbiamo bisogno di qualche fetta di mozzarella vegan autoprodotta. Parmigianina a Freddo Ingredienti per 4 persone: 1 Melanzana 100 gr di Mozzarella vegan 2 … Continue reading
27/8/15 – Cocco di’ Babbo
PODCAST Cocco di’ Babbo: una ricetta molto originale dal gusto esotico, utile anche per recuperare l’okara di cocco dopo aver prodotto il latte. Cocco di’ Babbo Ingredienti per 4 persone: 150 gr di polpa di cocco 2 cipolle dorate 300 gr di patate 100 gr di farina di ceci ½ bicchiere di latte di cocco … Continue reading
13/8/15 – Spaghetti Raw di Zucchine e Carote in Salsa di Arancio
PODCAST Fa caldo e non avete voglia di accendere forno e fornelli? Ecco quello che fa per voi: una bella ricetta crudista: Spaghetti Raw di Zucchine e Carote in Salsa di Arancio Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 4 carote 1 arancio Olio extravergine di oliva Un ciuffetto di aneto 1 cucchiaino di semi di … Continue reading
6/8/15 – Burro vegan all’aquafaba
PODCAST Oggi voglio condividere con voi una ricetta sperimentata, cercando in rete una valida alternativa al burro, buona anche da spalmare sul pane tostato a colazione e questa che utilizza l’aquafaba, vale a dire l’acqua di cottura dei ceci, è risultata la migliore. Burro Vegan all’aquafaba Ingredienti: 50 gr di Aquafaba 100 gr di Olio … Continue reading
5/7/15 – Fagioli all’uccelletto “summer edition”
PODCAST Oggi fagioli all’uccelletto! Vi chiederete, lo chef vegan è impazzito, a luglio ci da la ricetta di un piatto invernale!!! Niente panico, la versione che vi darò di questo famoso piatto fiorentino che Pellegrino Artusi chiamava fagioli a guisa d’uccellini, è estiva, o per dare un taglio più International una Summer Edition. Fagioli all’uccelletto … Continue reading
2/7/15 – Dedicata a Periclea
PODCAST La puntata numero 284 di giovedì 2 luglio 2015 è dedicata a Periclea, la cavalla che si è ferita durante una prova del Palio di Siena e che è stata quindi uccisa su indicazione del veterinario. Il Palio senese è una barbara tradizione, un gioco che si basa sulla sofferenza e sul terrore dei … Continue reading
25/6/15 – Perché diciamo “Figlio di un cane”
PODCAST La puntata numero 282 di giovedì 25 giugno 2015 propone la rubrica Mangia come parli, dedicata stavolta all’espressione “figlio di un cane”.
14/6/15 – Alla fiera dell’Expo la questione animale non c’è
L’Expo è l’evento mediatico dell’anno. In realtà è una fiera, ma è stato caricato di significati e di aspettative enormi: chi vede Expo come l’occasione per la rinascita morale del paese; chi come veicolo di investimenti dall’estero; chi come punto di svolta per la nostra economia. Expo si occupa anche di cibo, con l’altisonante slogan … Continue reading
7/6/15 – Rassegna stampa: carne obbligatoria per il figlio; via le reti anti piccione
La rassegna stampa altranimalista Tigri di carta del 7 giugno 2015: PODCAST – la sentenza del tribunale di Bergamo che sancisce l’obbligo di somministrare la carne al figlio di una coppia separata, sebbene la madre sia una forte sostenitrice della dieta vegana e macrobiotica. Se la madre non applicherà quanto disposto dal giudice potrebbe rischiarae di essere … Continue reading
4/6/15 – Perché diciamo “chi dorme non piglia pesci”?
PODCAST La puntata numero 276 di giovedì 4 giugno 2015 è dedicata alla rubrica Mangia come parli, che propone alcune voci dedicate ai modi di dire che contengono un riferimento agli animali. Si tratta di espressioni che hanno origini storiche, filosofiche, religiose e che utilizziamo senza pensare al loro contenuto che tradisce spesso un atteggiamento … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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