RESTIAMO ANIMALI
Rubriche
3/10/15 – Le bevande a base vegetale, come prepararle
Alternative al latte vaccino: Bevande a base Vegetale Come realizzarle ed il loro impiego in cucina Oggi e nelle prossime trasmissioni, illustrerò quelle che sono le basi della cucina vegan. Assieme impareremo l’autoproduzione, iniziando oggi dalle bevande a base vegetale e se ne siete assidui consumatori, apprezzerete particolarmente questi consigli, poiché avrete la sicurezza di … Continue reading
17/9/15 – Torta di fichi e mandorle al vin santo
PODCAST Una torta di stagione, rapida e ottima sia come dessert che a colazione per una bella razione di energia! Torta di Fichi e Mandorle al Vin Santo Ingredienti x una tortiera da 26 cm di diametro: 10 fichi maturi ma ancora sodi Un cucchiaio di mandorle a scaglie 150 gr di acqua 50 gr … Continue reading
13/9/15 – “We Animals” di Jo-Anne McArthur / La disperazione altrui come base della società
Jo-Anne McArthur ha detto in un’intervista di sognare un mondo nel quale gli animali non siano schiavizzati a vantaggio della società umana. Il suo progetto We Animals, cioè la campagna fotografica condotta in decine di paesi e il libro che ne è scaturito, va dunque interpretato come un contributo alla conoscenza e alla comprensione della … Continue reading
10/9/15 – Orzo e farro con crema di cannellini ai semi di finocchio
Un piatto dal sapore toscano, saporito, nutriente e veloce: Orzo e Farro con Crema di Cannellini ai Semi di Finocchio Ingredienti x 4 persone: 150 gr di orzo 150 gr di farro 200 gr di cannellini lessati 1 cucchiaio di semi di girasole 1 spicchio d’aglio 50 gr di panna di soia … Continue reading
3/9/15 – Parmigianina a freddo con mozzarella vegan
PODCAST Nella puntata di oggi il pasto sarà particolarmente gentile, perché vi darò una ricetta che ne contiene un’altra. Il piatto in questione è la Parmigianina a Freddo e per realizzarla abbiamo bisogno di qualche fetta di mozzarella vegan autoprodotta. Parmigianina a Freddo Ingredienti per 4 persone: 1 Melanzana 100 gr di Mozzarella vegan 2 … Continue reading
27/8/15 – Cocco di’ Babbo
PODCAST Cocco di’ Babbo: una ricetta molto originale dal gusto esotico, utile anche per recuperare l’okara di cocco dopo aver prodotto il latte. Cocco di’ Babbo Ingredienti per 4 persone: 150 gr di polpa di cocco 2 cipolle dorate 300 gr di patate 100 gr di farina di ceci ½ bicchiere di latte di cocco … Continue reading
13/8/15 – Spaghetti Raw di Zucchine e Carote in Salsa di Arancio
PODCAST Fa caldo e non avete voglia di accendere forno e fornelli? Ecco quello che fa per voi: una bella ricetta crudista: Spaghetti Raw di Zucchine e Carote in Salsa di Arancio Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 4 carote 1 arancio Olio extravergine di oliva Un ciuffetto di aneto 1 cucchiaino di semi di … Continue reading
6/8/15 – Burro vegan all’aquafaba
PODCAST Oggi voglio condividere con voi una ricetta sperimentata, cercando in rete una valida alternativa al burro, buona anche da spalmare sul pane tostato a colazione e questa che utilizza l’aquafaba, vale a dire l’acqua di cottura dei ceci, è risultata la migliore. Burro Vegan all’aquafaba Ingredienti: 50 gr di Aquafaba 100 gr di Olio … Continue reading
5/7/15 – Fagioli all’uccelletto “summer edition”
PODCAST Oggi fagioli all’uccelletto! Vi chiederete, lo chef vegan è impazzito, a luglio ci da la ricetta di un piatto invernale!!! Niente panico, la versione che vi darò di questo famoso piatto fiorentino che Pellegrino Artusi chiamava fagioli a guisa d’uccellini, è estiva, o per dare un taglio più International una Summer Edition. Fagioli all’uccelletto … Continue reading
2/7/15 – Dedicata a Periclea
PODCAST La puntata numero 284 di giovedì 2 luglio 2015 è dedicata a Periclea, la cavalla che si è ferita durante una prova del Palio di Siena e che è stata quindi uccisa su indicazione del veterinario. Il Palio senese è una barbara tradizione, un gioco che si basa sulla sofferenza e sul terrore dei … Continue reading
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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