RESTIAMO ANIMALI
Il pasto gentile
3/11/13 – Tortilla de papas alla catalana
Tortilla de Papas alla Catalana Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina di ceci 5 patate 2 spicchi d’aglio Olio Extravergine di Oliva 2 pomodori freschi e maturi 4 fette di pane 1 foglia di basilico Sale e pepe q.b. Prepara un impasto con la farina di ceci, circa mezzo litro di acqua, un … Continue reading
Benvenuto Gabs, nuovo protagonista de “Il pasto gentile”
New entry a Restiamo animali. Cambia il protagonista della rubrica di cucina “Il pasto gentile”. Dopo Giuseppe Coco, Alessandra Giannini e Sara Razzoli, che si sono alternati finora, ecco Gabriele Palloni, detto Gabs. Cuoco professionista, dopo un lungo periodo da chef classico, pratica oggi la cucina vegan. Attivista del Movimento umanista, amico della nonviolenza, Gabs … Continue reading
1/8/13 – Bruschette al pomodoro e tofu
Certo, c’è caldo, non c’è voglia di cucinare, ma non per questo bisogna mortificare il palato e rinunciare ad un pasto invitante e gustoso! Le bruschette le conoscete tutti, sono un grande classico, così rapide da preparare, fresche e saporite, e sono un must sulla nostra tavola nei mesi estivi. Io vi propongo la nostra … Continue reading
18/7/13 – Torta tatin alle zucchine e pomodori
Un nome moooolto impegnativo, e che può trarre in inganno, per una torta salata così veloce da preparare e semplice nei sapori! Si tratta della versione più rapida e intelligente che io abbia mai provato per fare una torta salata con le verdure dell’orto della mamma, che riesce a mantenere la frolla fragrante e secca … Continue reading
30/6/13 – Simone Salvini, lo chef etico e naturale
Nel panorama dei grandi cuochi-divi, Simone Salvini rappresenta un caso un po’ a sé. Classe 1969, non ha ancora pubblicato una sua biografia e non è ancora stato il protagonista di un programma televisivo Tuttavia è uno dei più talentuosi cuochi italiani e l’originalità che lo connota è da vero supereroe dato che in tempi … Continue reading
23/6/13 – Quando la Pasticceria sposa il vegan
Denuncia-choc nel mondo animalista e vegan! Cosa ci fanno Camilla Lattanzi e Silvia Vallecchi nella tradizionalissima Pasticceria Gualtieri di Porta Romana, mentre azzannano budini di riso sorseggiando cremosi cappuccini? Restiamo Animali diventerà Restiamo bugiardi? E’ quello che i due cronisti d’inchiesta Alessandra Giannini e Massimo Chiari cercheranno di scoprire. L’apparenza inganna e i due redattori … Continue reading
16/6/13 – Crostata di fragole e ciliegie
Questo weekend finalmente è arrivato il caldo, quello che ti fa mettere via i maglioncini di lana, quello che ti fa sentire profumo di doposole e ti fa venir voglia di uscire di casa….dopo tanto freddo, io amo questo clima!! E per festeggiare, vorrei condividere con voi questa crostata, che ho inventato per il compleanno … Continue reading
9/6/13 – Riso basmati alle spezie
Con tanta umiltà (ma anche con uno scatto dell’autostima) una delle peggiori cuoche che abbiate mai conosciuto vi propone una squisita ricetta orientale che un caro conoscente le ha fatto scoprire, e che è talmente semplice da riuscire anch’ella a farla venire perfetta e gustosa. Voi non potrete che fare di meglio! Camilla Lattanzi Ingredienti … Continue reading
2/6/13 – Crespelle agli asparagi
Una ricetta classica, rivisitata ovviamente in chiave veg, rendendola molto più leggera e rapida da preparare, ma non per questo meno gustosa e saporita. INGREDIENTI per circa 8 crespelle: – 220 gr di farina – 1 cucchiaio di amido di mais – 1/2 cucchiaino di curcuma – 300 gr circa di latte di soia (o … Continue reading
26/5/13 – Avena con fragole e fagiolini
Mi è capitato spesso di vedere ricette molto invitanti dove si utilizzano le fragole per preparazioni salate. Eppure non avevo mai provato…fino a questa ricetta! Di regola sono per mangiare la frutta lontana dagli altri alimenti, ma quando si tratta di piccole quantità, come in questo caso, credo ci stia benissimo, e la digestione non … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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