RESTIAMO ANIMALI
Il pasto gentile
18/7/13 – Torta tatin alle zucchine e pomodori
Un nome moooolto impegnativo, e che può trarre in inganno, per una torta salata così veloce da preparare e semplice nei sapori! Si tratta della versione più rapida e intelligente che io abbia mai provato per fare una torta salata con le verdure dell’orto della mamma, che riesce a mantenere la frolla fragrante e secca … Continue reading
30/6/13 – Simone Salvini, lo chef etico e naturale
Nel panorama dei grandi cuochi-divi, Simone Salvini rappresenta un caso un po’ a sé. Classe 1969, non ha ancora pubblicato una sua biografia e non è ancora stato il protagonista di un programma televisivo Tuttavia è uno dei più talentuosi cuochi italiani e l’originalità che lo connota è da vero supereroe dato che in tempi … Continue reading
23/6/13 – Quando la Pasticceria sposa il vegan
Denuncia-choc nel mondo animalista e vegan! Cosa ci fanno Camilla Lattanzi e Silvia Vallecchi nella tradizionalissima Pasticceria Gualtieri di Porta Romana, mentre azzannano budini di riso sorseggiando cremosi cappuccini? Restiamo Animali diventerà Restiamo bugiardi? E’ quello che i due cronisti d’inchiesta Alessandra Giannini e Massimo Chiari cercheranno di scoprire. L’apparenza inganna e i due redattori … Continue reading
16/6/13 – Crostata di fragole e ciliegie
Questo weekend finalmente è arrivato il caldo, quello che ti fa mettere via i maglioncini di lana, quello che ti fa sentire profumo di doposole e ti fa venir voglia di uscire di casa….dopo tanto freddo, io amo questo clima!! E per festeggiare, vorrei condividere con voi questa crostata, che ho inventato per il compleanno … Continue reading
9/6/13 – Riso basmati alle spezie
Con tanta umiltà (ma anche con uno scatto dell’autostima) una delle peggiori cuoche che abbiate mai conosciuto vi propone una squisita ricetta orientale che un caro conoscente le ha fatto scoprire, e che è talmente semplice da riuscire anch’ella a farla venire perfetta e gustosa. Voi non potrete che fare di meglio! Camilla Lattanzi Ingredienti … Continue reading
2/6/13 – Crespelle agli asparagi
Una ricetta classica, rivisitata ovviamente in chiave veg, rendendola molto più leggera e rapida da preparare, ma non per questo meno gustosa e saporita. INGREDIENTI per circa 8 crespelle: – 220 gr di farina – 1 cucchiaio di amido di mais – 1/2 cucchiaino di curcuma – 300 gr circa di latte di soia (o … Continue reading
26/5/13 – Avena con fragole e fagiolini
Mi è capitato spesso di vedere ricette molto invitanti dove si utilizzano le fragole per preparazioni salate. Eppure non avevo mai provato…fino a questa ricetta! Di regola sono per mangiare la frutta lontana dagli altri alimenti, ma quando si tratta di piccole quantità, come in questo caso, credo ci stia benissimo, e la digestione non … Continue reading
19/5/13 – Torta cioccolato, noci e banane
Ecco la ricetta di una torta davvero “coccolosa”, golosissima e profumata, per iniziare in dolcezza uno degli ultimi weekend d’estate. Come al solito la preparazione è davvero molto semplice ed economica. INGREDIENTI: – 250 gr farina – 150 gr zucchero – 1 bustina di lievito – 1 cucchiaino di cannella in polvere – 200 gr … Continue reading
12/5/13 – Crocchette di farro e cannellini
Finalmente è arrivata la primavera! Per festeggiarla, una ricetta semplice semplice, ma che vi consiglio di conservare perchè è la classica “svuotafrigo”, dal risultato sempre molto buono. Potete variare la tipologia di cereali, legumi e verdure, in base a quello che vi avanza in cucina! INGREDIENTI: – 1 tazza di farro già cotto – 1 … Continue reading
28/4/13 – Pasta fagioli e radicchio
Questa pasta, che ho preparato qualche giorno fa, nella sua semplicità mi è particolarmente piaciuta, quindi ve la racconto e ve la consiglio! INGREDIENTI x 4: – 500 gr di penne integrali – 1/2 cespo di radicchio – 250 gr di fagioli borlotti già cotti – 250 gr circa di polpa di pomodoro – 1 … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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