RESTIAMO ANIMALI
Il pasto gentile
17/7/14 – Melanzane panate
Melanzana Panata IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 100 gr di farina di ceci 100 gr di farina di mais Olio evo Uno spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo 1 pomodoro Qualche foglia di Basilico Sale Tagliate la melanzane a fette rotonde e abbastanza sottili. Mettete in un colapasta assieme ad … Continue reading
6/7/14 – Fiori di zucca ripieni
Fiori di Zucca ripieni QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti 12 fiori di zucca 250 g di tofu 2 zucchine 50 gr di capperi 1 spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo sale Olio evo Per la pastella: 100 gr di farina 50 gr di farina di ceci 1 cucchiaio di olio evo … Continue reading
29/6/14 – Tzaziki Veg
Tzaziki Veg QUI IL PODCAST Ingredienti: 400 gr di yogurt di soia 1 cetriolo 3 spicchi d’aglio Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Qualche foglia di menta fresca sale q.b. Sbucciate i cetrioli e con l’aiuto di un cucchiaio o di un coltellino, togliete i semi. Grattugiate finemente il … Continue reading
22/6/14 – Salsa crudaiola o Grattachecca
Salsa Crudaiola o Grattachecca QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per quattro persone: 400 gr di pomodori pachino 1 cipolla di Tropea 1 cucchiaio di capperi 50 gr di olive verdi denocciolate Un bicchiere di aceto di mele Un mazzetto di basilico 2 cucchiai di olio evo Sale Pepe nero Sbucciate e tagliate la … Continue reading
15/6/14 – Carpaccio di zucchine in salsa di tarassaco e miso
Carpaccio di Zucchine in Salsa di Tarassaco e Miso QUI IL PODCAST Dosi per 4 persone: 400 gr di zucchine 1 cucchiaino di tarassaco bio 1 cucchiaino di miso di soia 1 cucchiaio di olio evo Semi di girasole Il succo di mezzo limone Stemperate il miso di soia nel succo di limone, … Continue reading
1/6/14 – Cetrioli stufati allo zenzero e sesamo
Cetrioli Stufati allo Zenzero e Sesamo QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 400 gr Cetrioli 100 gr di Scalogno Olio evo Il succo di 1 limone ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di Radice di Zenzero fresco grattugiata 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 ciuffetto di aneto Sale e … Continue reading
25/5/14 – Frittelle di fiori di acacia
QUI SOTTO GABRIELE PALLONI SPIEGA LA RICETTA Frittelle di fiori di acacia Dosi per 4 persone: 100 gr di fiori di acacia 100 gr di farina 00 50 gr di farina di grano saraceno ½ bicchiere di pasta madre Un cucchiaio di olio evo Poca scorza di arancia grattugiata Sale Olio per … Continue reading
Concassé di Verdure al Basilico con Pane Croccante
Una ricetta davvero originale del nostro cuoco di fiducia, Gabriele Palloni detto Gabs. Qui sotto l’audio della ricetta. Concassé di Verdure al Basilico con Pane Croccante Dosi per 4 persone: 2 zucchine 2 patate 2 carote 1 melanzana 2 pomodori a grappolo Basilico Aglio Olio evo 1 limone 200 gr di Pane toscano … Continue reading
Il Pasto Gentile 18/05/14 : Chocolate chip cookies vegan? Yes we can!
All’interno del Gruppo Facebook “21 giorni nell’Eden con Eva & Friends” ci sono anche piccole gare di cucina e Paola Allievi, una ragazza della provincia di Milano si è aggiudicata il primo premio per la migliore ricetta dei Chocolate chip cookies in versione vegan, postando una bellissima fotografia e una ricetta semplicissima e dal risultato … Continue reading
4/5/14 – Una panineria vegana a Firenze
Mercoledi 23 aprile 2014 ha aperto a Firenze la prima paninoteca dichiaratamente vegana: “PANINO VEGANO” che già dal nome dichiara quel che sarà, ovvero un posto speciale, che ha l’ambizione di nutrire il corpo e lo spirito: infatti tutto quello che propone è assolutamente cruelty-free. Panino Vegano si trova in via Bufalini numero 19-21 … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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