RESTIAMO ANIMALI
Il pasto gentile
28/9/14 – Margarina fai da te
Margarina fai da te IL PODCAST 150 (100+50) gr di latte di soia 300 (200+100) gr di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di lecitina di soia Un cucchiaino di succo di limone Mettete la lecitina di soia a bagno in 50 gr di latte caldo e lasciate che si sciolga. A parte … Continue reading
21/9/14 – Muffin uva e anice
Muffin Uva e Anice Ingredienti: (per 6 muffin) 150 gr di farina 00 50 gr di fecola 125 gr di acqua 50 gr di olio di semi di girasole ½ cucchiaino di curcuma in polvere 1/2 bustina di lievito per dolci 80 gr di zucchero di canna Un pizzico di sale 1/2 cucchiaino di … Continue reading
14/9/14 – Chutney di zucca, uvetta e cipolla di Tropea
Chutney di Zucca, uvetta e cipolla di Tropea QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 1 vasetto da 300 ml gr 400 di Zucca gialla gr 80 di Zucchero di canna 1 cipolla di Tropea un cucchiaio di uvetta 1/2 bicchiere di aceto di mele 1 cucchiaino di radice di zenzero macinata 1 cucchiaino di … Continue reading
4/9/14 – Babaganoush
Babaganoush o Baba Ganoush QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 2 Melanzane (circa 500 gr) Il succo di Mezzo Limone 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di Tahina 2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Sale e pepe q.b. Qualche foglia di Menta fresca Lavate bene … Continue reading
28/8/14 – Pesto crudista di carote, zucchine e aromi
QUI SOTTO IL PODCAST Pesto Crudista alle Carote, Zucchine e Aromi Ingredienti per 4 persone: 20 gr di carote essiccate 20 gr di zucchine essiccate Il succo di mezzo limone Aneto, Menta, Basilico, timo 5/6 Noci sgusciate Mezzo bicchiere di Olio extra vergine d’oliva 1 spicchio di aglio Sale q.b. Lasciate riposare per … Continue reading
21/8/14 – Pane crudista ai semi di lino e zucchine
Pane crudista ai semi di lino e zucchine Ingredienti: 250 gr di zucchine crude lavate e mondate 150 gr di semi di lino 50 gr di frutta secca tritata (mandorle, noci, nocciole, arachidi, anacardi, ecc) 50 gr di olio evo 1 cucchiaino di sale ———– Con un macinacaffè o un tritatutto, riducete in polvere i … Continue reading
14/8/14 – Sofficino genuino
Sofficino Genuino QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 100 gr di farina di ceci 50 gr di farina di grano 00 Olio evo Sale Pepe 1 Carota 1 Zucchina 1 Patata 1 Cipollotto fresco Basilico Pulite e tagliate il cipollotto a rondelle, fatelo sbollentare in padella con poca acqua, dopodiché aggiungete un … Continue reading
7/8/14 – Salsa alla curcuma
Salsa alla Curcuma QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 75 gr di latte di soia 100 gr di olio di semi di girasole 50 gr di olio evo Il succo di mezzo lime Un cucchiaino di curcuma in polvere 100 gr di porri o scalogno Un ciuffetto di coriandolo fresco Tagliate il … Continue reading
31/7/14 – Frittelle di alga Arame
Frittelle di alga Arame QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 150 gr di farina di ceci 10 gr di alghe Arame Uno spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino Olio evo Mettete le alghe a bagno in acqua e lasciatele riposare. Nel frattempo sciogliete la farina di ceci con un … Continue reading
24/7/14 – Muffin al cocco
Muffin al cocco QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 6 muffin 100 gr di farina 50 gr di fecola di patate 1/2 bustina di lievito 100 gr di zucchero di canna 50 ml di olio di semi di girasole 150 gr di acqua 100 gr di cocco Un pizzico di sale Vaniglia Tagliate il … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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