RESTIAMO ANIMALI
Il pasto gentile
4/9/14 – Babaganoush
Babaganoush o Baba Ganoush QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 2 Melanzane (circa 500 gr) Il succo di Mezzo Limone 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di Tahina 2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Sale e pepe q.b. Qualche foglia di Menta fresca Lavate bene … Continue reading
28/8/14 – Pesto crudista di carote, zucchine e aromi
QUI SOTTO IL PODCAST Pesto Crudista alle Carote, Zucchine e Aromi Ingredienti per 4 persone: 20 gr di carote essiccate 20 gr di zucchine essiccate Il succo di mezzo limone Aneto, Menta, Basilico, timo 5/6 Noci sgusciate Mezzo bicchiere di Olio extra vergine d’oliva 1 spicchio di aglio Sale q.b. Lasciate riposare per … Continue reading
21/8/14 – Pane crudista ai semi di lino e zucchine
Pane crudista ai semi di lino e zucchine Ingredienti: 250 gr di zucchine crude lavate e mondate 150 gr di semi di lino 50 gr di frutta secca tritata (mandorle, noci, nocciole, arachidi, anacardi, ecc) 50 gr di olio evo 1 cucchiaino di sale ———– Con un macinacaffè o un tritatutto, riducete in polvere i … Continue reading
14/8/14 – Sofficino genuino
Sofficino Genuino QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 100 gr di farina di ceci 50 gr di farina di grano 00 Olio evo Sale Pepe 1 Carota 1 Zucchina 1 Patata 1 Cipollotto fresco Basilico Pulite e tagliate il cipollotto a rondelle, fatelo sbollentare in padella con poca acqua, dopodiché aggiungete un … Continue reading
7/8/14 – Salsa alla curcuma
Salsa alla Curcuma QUI SOTTO IL PODCAST Dosi per 4 persone: 75 gr di latte di soia 100 gr di olio di semi di girasole 50 gr di olio evo Il succo di mezzo lime Un cucchiaino di curcuma in polvere 100 gr di porri o scalogno Un ciuffetto di coriandolo fresco Tagliate il … Continue reading
31/7/14 – Frittelle di alga Arame
Frittelle di alga Arame QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 150 gr di farina di ceci 10 gr di alghe Arame Uno spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino Olio evo Mettete le alghe a bagno in acqua e lasciatele riposare. Nel frattempo sciogliete la farina di ceci con un … Continue reading
24/7/14 – Muffin al cocco
Muffin al cocco QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti per 6 muffin 100 gr di farina 50 gr di fecola di patate 1/2 bustina di lievito 100 gr di zucchero di canna 50 ml di olio di semi di girasole 150 gr di acqua 100 gr di cocco Un pizzico di sale Vaniglia Tagliate il … Continue reading
17/7/14 – Melanzane panate
Melanzana Panata IL PODCAST Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 100 gr di farina di ceci 100 gr di farina di mais Olio evo Uno spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo 1 pomodoro Qualche foglia di Basilico Sale Tagliate la melanzane a fette rotonde e abbastanza sottili. Mettete in un colapasta assieme ad … Continue reading
6/7/14 – Fiori di zucca ripieni
Fiori di Zucca ripieni QUI SOTTO IL PODCAST Ingredienti 12 fiori di zucca 250 g di tofu 2 zucchine 50 gr di capperi 1 spicchio di aglio Un ciuffetto di prezzemolo sale Olio evo Per la pastella: 100 gr di farina 50 gr di farina di ceci 1 cucchiaio di olio evo … Continue reading
29/6/14 – Tzaziki Veg
Tzaziki Veg QUI IL PODCAST Ingredienti: 400 gr di yogurt di soia 1 cetriolo 3 spicchi d’aglio Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Qualche foglia di menta fresca sale q.b. Sbucciate i cetrioli e con l’aiuto di un cucchiaio o di un coltellino, togliete i semi. Grattugiate finemente il … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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