RESTIAMO ANIMALI
Rubriche
11/4/25 / Rosette modenesi
Se come dice il proverbio: “Nido di rondine sotto il tetto, fortuna nella casa.” La ricetta di oggi potrebbe essere doppiamente buona e sicuramente un’idea utile per le prossime feste di Pasqua. Si tratta delle Rosette modenesi conosciute anche come Nidi di Rondine. Questa la versione 100% vegetale Rosette modenesi Ingredienti per 4 persone Per … Continue reading
4/4/25 – Dum Aloo
Ispirato dal contributo dei Troglodita Tribe, la ricetta di questa puntata viene dalla cucina del Pakistan e ci racconta tutti i suoi profumi. Dum Aloo Ingredienti x 6 persone 8 Patate 1 Cipolla bianca 4 spicchi di aglio Peperoncino fresco Un mix delle seguenti spezie in polvere: Curcuma, Cardamomo e Cannella Mezzo cucchiaino di zenzero … Continue reading
28/3/25 – Bistecchine di legumi estrusi
Bistecchine di legumi estrusi Quello di oggi non è una vera e propria ricetta, ma un suggerimento per portare in tavola un secondo piatto proteico a base vegetale, di facile reperibilità e preparazione. Sicuramente conoscerete già le così dette “bistecche di soia”. Ma di cosa si tratta? Sono un prodotto ottenuto tramite un processo che … Continue reading
21/3/25 – Pico de gallo
Rendiamo omaggio al Messico con una ricetta semplicissima, veloce, che non richiede cottura e che celebra i colori della bandiera nazionale. Il pico de gallo una salsa totalmente vegetale da gustare con un aperitivo e dei nachos. Pico de gallo Ingredienti per 6 persone: 500 g di pomodori maturi 1 cipolla bianca 2 peperoni verdi … Continue reading
14/3/25 – Roba da Circo (cupcakes arachidi e popcorn)
Al sapore e profumo di arachidi e popcorn la ricetta di oggi, per riportarci nella magia del circo, ovviamente quello senza animali. Roba da Circo (cupcakes arachidi e popcorn) Ingredienti per 6 dolcetti Una tazza di popcorn 100 gr di farina tipo 0 120 ml di acqua latte vegetale 30 gr di zucchero di canna … Continue reading
28/2/25 – Frittelle di San Giuseppe
Per celebrare l’iniziativa Vegateau oggi una ricetta dolce, e visto che siamo nel periodo giusto vi racconto quella delle frittelle di San Giuseppe, dolci frittelle di riso tipiche del carnevale e della festa del babbo. Frittelle di San Giuseppe Ingredienti: Per la cottura del riso: 200 g di riso tipo originario 400 ml di acqua … Continue reading
31/1/25 – Iceberg in cocotte
Parlando di iceberg c’è chi romanticamente pensa alla scena finale di Titanic con il sacrificio di Di Caprio in favore di una splendida Winslet e chi invece come me che pensa subito a come cucinare un bel cespo di insalata iceberg. Ed ecco infatti la ricetta di oggi Iceberg in cocotte Ingredienti x 4 persone: … Continue reading
3/1/25 – Torta di lenticchie e cacao
Avete dato il benvenuto al 2025 con un bel piatto di lenticchie? Lo avete scordato o al contrario ne avete lessate troppe e ora siete sfacciatamente ricchi? Ecco una ricetta che vi sarà di aiuto in ogni caso. Torta di lenticchie e cacao Ingredienti 500 g lenticchie lessate e scolate 100 ml di latte di … Continue reading
6/12/24 – Ceciaroli
Nell’attesa di sapere se i cani potranno entrare nel cimitero di Viterbo vi racconto una ricetta delle feste, proprio di quella zona. Magari la giunta comunale si addolcisce e revoca il divieto. Ceciaroli Ingredienti per la pasta:120 ml di vino bianco30 gr di olio extravergine di oliva50 gr di zucchero di canna5 gr di cremor … Continue reading
23/11/24 – Biscotti al cioccolato e sale rosa dell’Himalaya
Uno e rosso e l’altro rosa, ma entrambi arrivano dallo stesso posto. Parlo del sale rosa dell’Himalaya e del Panda rosso, al quale dedichiamo la ricetta di oggi scusandoci per l’ennesima barbarie perpetrata dalla nostra specie. Biscotti al cioccolato e sale rosa dell’Himalaya Ingredienti per 4 persone sono: 100 gr. di farina 0 20 gr. … Continue reading
Un passato di verdure / storie di attivismo animalista
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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