RESTIAMO ANIMALI
Il pasto sgarbato
2/8/2012 – Il pasto sgarbato: Papas arrugadas
“Papas arrugadas” con salsa fresca di pomodoro ingredienti: – 700 grammi di patate piccole con buccia – 2 cucchiai di sale grosso – una tazza di pomodorini a piacere – mezzo spicchio aglio – basilico – olio – peperoncino (a piacere) – acqua Le “papas arrugadas” ovvero le patate rugose sono un piatto tipico delle … Continue reading
26/7/2012 – Ginger Ale, ovvero “Ginger dell’Ale”
Ginger Ale ovvero “Ginger dell’Ale” (by Alessandra Giannini) Ingredienti per 4 bicchieri: – 20-25 grammi di succo di ginger (circa 70 grammi di radice) – 50 grammi di succo di limone (circa 1 limone grande) – 70 grammi di sciroppo di agave – 600 ml di acqua gassata – ghiaccio Bevanda piccante e dissetante per … Continue reading
19/07/2012 – L’aperitivo sgarbato: polpettine di mandorle
Polpettine di mandorle da aperitivo Ingredienti per 12 polpettine: – 125 grammi di polpa di mandorla – una zucchina grossa (circa 150 grammi) – panatura di mais per celiaci (oppure pangrattato) – sale – 6 cucchiai di olio d’oliva EVO Una veloce e gustosa ricetta, per riutilizzare la polpa di mandorle avanzata dopo aver fatto … Continue reading
12/07/2012 – La bevanda dell’estate, il latte di mandorla
Ecco la bevanda dell’estate, salutare e dissetante: il latte di mandorla. Che è anche un elemento fondamentale della cucina crudista. Ingredienti per 1 litro di latte: 160 grammi di mandorle (pelate o con la pellicina è uguale) 3 cucchiai di sciroppo di agave 1 litro di acqua; micro-pizzico di sale Prima di tutto lasciare le mandorle … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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