RESTIAMO ANIMALI
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26/7/19 – Bocconcini di frumento in salmì
Il salmì è un metodo che solitamente si utilizza in cucina per la preparazione di selvaggina e in particolare della lepre, ma anche del coniglio. La tecnica e il risultato è molto interessante, ma ovviamente non condividiamo la sua applicazione e quindi cosa c’è di meglio che riscattare il buono in favore della vita? Per … Continue reading
2/8/19 – La grazia per Papillon; i migranti e l’antispecismo; il giorno del non ritorno ambientale
Puntata numero 496 di venerdì 2 agosto 2019: continua la fuga di M49-Papillon, l’orso braccato dal presidente della Provincia di Trento: la Lav ha chiesto al presidente della repubblica di concedere la grazia all’animale, di fatto condannato a morte dal furore dell’ente locale; per il ciclo delle pillole di antispecismo, ecco Massimo Filippi, fra … Continue reading
19/7/19 – Tagliatelle con Champagne alla crema di fragole e paprika dolce
Per quelli della mia generazione se nomini Kim Basinger è come dire Nove Settimane e Mezzo. Nemmeno l’Oscar vinto per L.A. Confidential ha potuto sostituire il ricordo stampato nella nostra memoria di Elisabeth McGraw. Tanto meno la scena cult dove, ad occhi chiusi davanti al frigorifero aperto, assaggia tutto ciò che un non ancora sfigurato … Continue reading
26/7/19 – Come vivere con un coniglio; l’orso Papillon e l’obiezione di coscienza; Londra città-parco
Puntata numero 495 di venerdì 26 luglio 2019: proponiamo uno speciale dedicato ai conigli come animali domestici: è un reportage ma anche un’occasione per conoscere meglio questi delicati animali e per sapere in che modo, eventualmente, occuparsene; continua la fuga di M49, l’orso trentino ribattezzato anche Papillon dopo la fuga dal recinto nel quale era … Continue reading
12/7/19 – Paparajotes
Ci sono tradizioni e tradizioni. Nel corso della storia più volte siamo riusciti ad evolverci abbandonando usi che ad un certo punto abbiamo considerato “violenti e disumani”, altrimenti staremo ancora a guardare i leoni sbranare i cristiani nelle arene. Cosa ci impedisce allora di dire basta all’orrore dell’Encierro di Pamplona? Noi sinceramente preferiamo altre tradizioni … Continue reading
19/7/19 – L’orso braccato dal potere; fratino vs Jovanotti; l’attivista Kim Basinger
Puntata numero 494 di sabato 19 luglio 2019: l’orso M49, accusato d’essere troppo aggressivo, è stato catturato – con modalità mai viste prima, fuori dalle regole veterinarie – per ordine della Provincia autonoma di Trento ma subito dopo, terrorizzato, è riuscito a fuggire. Ricostruiamo la vicenda dell’orso (e del lupo) in Trentino: vittime di campagne … Continue reading
12/7/19 – Sos macachi; la Camera (forse) ferma le botticelle; il domatore ucciso dalla tigre
Puntata numero 493, venerdì 12 luglio 2019: continua la lotta contro il progetto di sperimentazione su sei macachi, promosso dall’Università di Torino: intervista con un’esponente Leal durante un’iniziativa di protesta a Parma; forse sta cominciando a finire l’era delle botticelle, le carrozze trainate da cavalli che ancora si vedono i alcune città: alla Camera è … Continue reading
5/7/19 – Fricassea
Si possono cucinare piatti tradizionali utilizzando solamente ingredienti vegetali? La risposta è si, certamente! La nostra cucina regionale, quella che ha le sue radici nei piatti poveri dei contadini, offre già tantissime ricette a base vegetale. Ma ce ne sono altre che con pochi accorgimenti possiamo riscoprire e “liberare” dalla crudeltà. La ricetta della “Fricassea”, … Continue reading
5/7/19 – Il Giappone riapre la caccia alle balene; Green Hill, condanne cancellate; la guerra dell’orso
Puntata numero 492 di venerdì 5 luglio 2019 il Giappone ha riaperto dal 1 luglio la caccia commerciale alle balene, una mossa politica in direzione del tradizionalismo, con la speranza di rilanciare i consumi di carne di balena, pressoché sparita dall’attenzione delle giovani generazioni; la guerra dell’orso continua: braccio di ferro in trentino fra il … Continue reading
28/6/19 – Black Cookies con salsa di fragole
Da Dracula, Nosferatu a Batman il mondo della letteratura, del cinema e dei fumetti ha sempre avvicinato il pipistrello a immagini gotiche eleggendolo principe della notte. E avvolto da questa atmosfera dark, nasce la ricetta che vi propongo oggi: Black Cookies con salsa di fragole ingredienti per 4 persone: per i biscotti: 1 cucchiaio di lecitina … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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