RESTIAMO ANIMALI
restiamoanimali
1/10/21 – Ciaffagnone di Manciano
Quando si parla di cinghiali a me viene in mente la Maremma e tutta la sua bellezza. Anche in cucina questa zona è ricca di sorprese e quello che vi racconto oggi è uno di quei piatti poveri che ha la presunzione di aver insegnato ai francesi come si fanno le crepes. Il Ciaffagnone di … Continue reading
24/9/21 – L’Europa aiuta gli animali; lotte operaie e sguardi antispecisti; l’ipotesi Gaia
Puntata numero 608 di venerdì 24 settembre 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): il parlamento europeo ha approvato a larga maggioranza una risoluzione che chiede alla commissione di incentivare – fon fondi specifici e attività di formazione – i metodi di ricerca scientifica senza utilizzo di animali: un passo avanti, almeno teorico, sulla via del cambiamento; l’assemblea … Continue reading
17/9/21 – Un atroce rito di passaggio; attivisti nel mirino; tracce di rivoluzione a tavola
Puntata numero 607 di venerdì 17 settembre 2021 (conduce Camilla Lattanzi): le foto del mare rosso di sangue e i corpi dei cetacei agonizzanti a riva hanno scandalizzato il mondo. Finalmente la Grindrap danese, anacronistica mattanza di delfini e balene, che in certe isole del nord Europa viene considerata un rito di passaggio maschile, è … Continue reading
10/9/21 – Busecca matta vegetale
La questione della carne sintetica deve avere origini antiche perché sono molti i piatti della cucina tradizionale italiana che propongono alternative vegetali come base proteica di secondo piatto, anche se con buona probabilità la ricerca era dovuta più a una questione di portafoglio. Questo è il caso del Tondone trippato di cui vi ho già … Continue reading
10/9/21 – Il mito della carne sintetica; si fa presto a dire “risorse”; un Capannone rivelatore
Puntata numero 606 di venerdì 10 settembre 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): si torna a parlare di carne sintetica, stavolta grazie a un progetto dell’Università di Osaka in Giappone, che ha portato a ottenere il primo filetto con un stampante 3D; ma davvero la carne in provetta potrà sostituire la carne ottenuta producendo e uccidendo animali?; … Continue reading
3/9/21 – Bufalo addio; strani cani poliziotto; cani e gatti via da Kabul
Puntata numero 605 di venerdì 3 settembre 2021 (conduce Camilla Lattanzi): la fuga dall’Afghanistan: il marine inglese del rifugio Nowzad è alla fine riuscito a partire con cani e gatti, ma i collaboratori locali sono rimasti a Kabul; il terribile caso della ragazza calabrese uccisa da un branco di cani commentato nella prospettiva antispecista dell’etologo … Continue reading
27/8/21 – Il rifugio di Kabul; più mutualismo che Darwin; tornano le linci
Puntata numero 604 di venerdì 27 agosto 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): la tragedia afgana riguarda anche gli animali e gli attivisti che li difendono: ha notizia il caso dell’ex marine britannico, cofondatore a Kabul di un rifugio per cani e gatti (Nowzad), che si batte per portare fuori del paese sia i volontari della struttura, … Continue reading
20/8/21 – Quelli che… il vegan è lavoro
Puntata numero 603 di venerdì 20 agosto 2021 (conduce Camilla Lattanzi): puntata speciale “Vegan at work: storie di vegani al lavoro“, sull’etica vegana messa alla prova del mondo del lavoro, attraverso le storie professionali di sei persone che hanno scelto di sposare la nonviolenza, non solo nel cibo; vivere cruelty-free significa compiere una scelta etica … Continue reading
13/8/21 – Allarme rosso per la Terra; schiavi dell’estrattivismo; la fine del bacon
Puntata numero 602 di venerdì 13 agosto 2021 (conduce Lorenzo Guadagnucci): allarme rosso per il pianeta Terra: il nuovo rapporto dell’Ipcc – il panel internazionale di scienziati che studia i cambiamenti climatici, Premio Nobel per la pace 2007 – sostiene che non c’è più tempo: occorrono drastici e immediati interventi per evitare che il riscaldamento … Continue reading
9/7/21 – Kalu Dodol
Con il nostro aereo immaginario oggi voliamo in Sri Lanka per gustare un originale dolce a base di latte di cocco e zucchero di palma, il jaggery palm che potrete reperire in qualche negozio specializzato in prodotti etnici. Kalu Dodol Ingredienti per 4 persone: 250 ml di latte di cocco 200 g di farina di … Continue reading
Animali da set / rubrica di Emilio Maggio
Lessico dell’Antropocene / rubrica di Francesco Panié
Che razza di bastardo / rubrica di Massimo Raviola
Parlando di animalità / rubrica di Francesco De Giorgio
Speriamo che sia vegan / Letture per bambini
Il Cineanimale secondo Emilio Maggio
C’era una volta il bel paesaggio toscano
L’appello “Toscana rossa… di sangue”
#salvaiselvatici Flash mob a Firenze 17/1/2016
L’ebook “Il vero volto della caccia”
Perché la caccia è fuori dalla storia
L’enciclica Laudato si’ secondo Luigi Lombardi Vallauri
Così parlò la locusta / Rubrica di Entomosofia a cura di Roberto Marchesini
Democrazia del cibo
VIAGGIO IN INDIA / di Luigi Lombardi Vallauri
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