23/1/16 – I mattatoi non trovano operai; la guerra ai selvatici; la tigre e la capretta

PODCAST

prima parte

seconda parte

Nella puntata di sabato 23 gennaio 2016 si parla di mattatoi. Partiamo da un’inchiesta di Repubblica.it sulla qualità del lavoro nei mattatoi italiani, per arrivare in Canada dove non si trovano persone disposte a farsi assumere in queste strutture di morte.

Torniamo in Italia per commentare una proposta di legge della Regione Toscana che ha come obiettivo l’abbattimento di 250.000 ungulati e la creazione di una filiera di carne di cinghiale DOP: Franco Battiato, Giorgio Panariello, Dacia Maraini, David Riondino, e tanti altri chiedono al presidente Enrico Rossi di fermare questa inutile strage. Mauro Delogu, uno dei massimi esperti in Italia di gestione-selvatici, ci ha rilasciato il suo parere fortemente critico.

Commentiamo la curiosa amicizia tra una tigre e una capretta, che era stata offerta in pasto al grande felino, e chiudiamo la puntata con una ricetta tosco-vegan: la salsa verde.