Spalmabile delicato di tofu
Ingredienti per 8-10 fette di pane
– 250g tofu regolare
– 25 g pomodori secchi
– 25 g cetriolini (circa 3)
– 15 g capperi (3 cucchiaini)
– 25 g cipolline
– 1 cucchiaio olio EVO
– sale
Questa gustosa crema spalmabile è perfetta per smaltire parte dei sottaceti che vi sono avanzati in frigo dopo aver fatto una classica insalata di riso…
Mettere in ammollo per una decina di minuti i pomodorini secchi (io adoro i ciliegini secchi!) poi sciacquarli abbondantemente sotto l’acqua.
Mettere nel boccale del frullatore tutti gli ingredienti precedentemente tagliati ad eccezione del sale che consiglio di aggiungere alla fine e solo se serve.
Frullare per qualche minuto e servire su delle fette di pane.
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