Una specialità ospedaliera che innalziamo a prelibatezza Vegan senza latte e senza burro senza infamia ma con tanta lode
Ricetta per 3 persone
Ingredienti:
500gr di patate pelate
150 gr di latte di soia o latte d’avena
30gr di olio d’oliva o se volete una versione più tradizionale margarina vegetale o di soia
Sale
Noce moscata
Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata o al vapore.
Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta o passatele nello schiacciapatate.
Mettetele in una pentola, aggiungete sale e noce moscata e olio, successivamente unite poco per volta il latte caldo.
Fate cuocere a fiamma bassa, mescolando con un mestolo fino a quando il purè diventa una crema soffice e cremosa.
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